Diğer bir çok balkan ülkesinde olduğu gibi Üsküp’te de sosyal hayatın merkezinde kahve bulunmaktadır. Bugün, şehrin çarşısındaki geleneksel kafelere, yeni nesil kahve mekanları katılıyor.
Geleneksel Türk kahvesinden Etiyopya espressosuna ve hatta fıstık ezmesi aromalı bir demlemeye kadar Üsküp, her türlü kafein arzunuzu tatmin edecek kafeler ve kahve dükkanlarıyla dolup taşıyor. Kahve, Kuzey Makedonya başkentinde uzun süredir sosyal kültürün temel bir unsuru olarak öne çıkıyor ve şehrin kafelerinden birini (veya birkaçını) ziyaret etmeyi önemli bir kültürel deneyim haline getiriyor.
Coffee Factory
Lavazza hayranıysanız, Coffee Factory cennetten küçük bir dilimdir. Kafe, şehirdeki en iyi espressoyu sunmakla ünlüdür. İyi bir espresso için birkaç temel unsur vardır – profesyonel bir kahve makinesi, üstün kaliteli çekirdekler ve uygun bir öğütücü – ve Coffee Factory bunlara fazlasıyla sahiptir. Bununla birlikte, özellikle son derece eğitimli baristaları ile bilinmektedir. Uzman Dejan Bogoevski liderliğindeki Coffee Factory’nin baristaları, mesleklerini kafenin eğitim merkezinde öğreniyor. Lavazza karışımlarının geniş yelpazesine ek olarak, Coffee Factory, Üsküp’e narin Fransız eklerleri biçiminde lezzetler de sunmaktadır. Kahvenize tatlı bir eşlik için fıstık olanı deneyebilirsiniz.
Nargile Cafe
Üsküp gezisi, 12. yüzyıla kadar uzanan bir geçmişe sahiptir. Balkanlar’ın en büyük açık hava pazarlarından biri olan Eski Çarşı’yı ziyaret etmeden bu geziyi tamamlanmış sayılmazsınız. Nargile Cafe’yi ziyaret etmeniz için bir sebep daha. Kahveyi tarihin tadıyla birleştirmek istiyorsanız burası tam yeri; Bir parça lokumun (Türk lokumu) yanında servis edilen geleneksel Türk kahvesi ile Osmanlı dönemine geri dönün. Biraz daha farklı tatlar için, lezzetli pideyi tadın ve günü bir fincan sıcak Türk çayı ile sonlandırın.
Mosh
Üsküp’ün kafe ve yemek ortamına 2019’da eklenen Mosh, şehrin dilidir. Şık iç mekanları, karşı konulamaz uluslararası yemekleri (dolu burgerler ve rengarenk salataları) ve yaratıcı kokteylleri ile Mosh, kalabalığı kendine çekiyor ve şık bir atmosfer sunuyor. Canlı sanat eserleriyle çevrili rahat bir Mosh deneyimi için gün boyunca bir kahvenin tadını çıkarın ve kendinize bir tatlı ısmarlayın.
Drip Coffee
2017’de iki arkadaş tarafından kurulan bu kafe, hızlı bir fincan kahve içmek için bir yerden çok daha fazlası; bir barista eğitim merkezi, tadım barı ve aynı zamanda bir kahve dükkanı. Üsküp’te en özgün kahve “hikayelerini” yarattıklarına inanan sahipleri, her fincanı eşsiz bir sanat eseri olarak değerlendiriyor. Çekirdekler Brezilya, Burundi, Guatemala, Kosta Rika, Tanzanya ve Endonezya’dan geliyor (burada dünyanın en nadide ve en pahalı karışımlarından biri olan kopi luwak’ı bile bulacaksınız), çok çeşitli demleme tekniklerine aşina olan baristalarla – moka pota espresso ve bir sifon sistemi sunuyor. Ekstra özel bir dokunuş olarak kahve, tipik bir Kuzey Makedonya inciri ikramının yanında vintage tarzı bir fincanda servis edilir.
7 Grama Espresso Studio
Brezilya, Etiyopya, Kosta Rika, Guatemala ve Jamaika’dan kahve çekirdekleri tedarik eden 7 Grama Espresso Studio, kahve severlerin hayalidir. Burayı kahve servisi yapan ama aynı zamanda müşterilere makineler, fincanlar ve öğütücüler gibi sonsuz görünen kahve aksesuarları sağlayan bir konsept mağazası olarak düşünün. Canınız güçlü ve yoğun bir şey çekiyorsa, Etiyopya espressosu kesinlikle size hitap edebilir. Ya da kendinizi şımartıcak bir şeyler denemek istiyorsanız naneli mocha kahvesi tam size göre. Mağaza, tüm çekirdeklerinin paketli halde satıyor, böylece evinizin rahatlığında en sevdiğiniz cuppa’nın tadını çıkarabilirsiniz.
Joy Café & Bakery
Üsküp Hayvanat Bahçesi’ne kısa bir yürüyüş mesafesindeki Joy Café and Bakery, Paris tarzı zengin hamur işleri (tereyağlı bademli kruvasanı deneyebilirsiniz) ve ham enerji barları dahil olmak üzere bir çok kahvaltı seçeneği sunmaktadır. Yine de kalabalığı kendisine çeken içeceklerdir. Organik arabica kahvesi sadece duyular için bir zevktir, ancak bir değişiklik arıyorsanız, masala chai latte veya fıstık ezmeli kahveyi deneyebilirsiniz. Tatlı olarak, güzel açık terasta veya rahat salon alanında bir affogato’nun (sıcak espresso ile vanilyalı dondurma) tadını çıkarabilirsiniz.
Kotur
Üsküp Şehir Müzesi’ne giderken trafiğe kapalı Makedonya Caddesi’nden geçiyorsanız, kafein ihtiyacınızı Kotur’dan alabilirsiniz. Şehri keşfederken hareket halindeyken hızlı bir kahve içmek için ideal olsa da, Kotur başlı başına bir destinasyondur. Kafe ve multimedya merkezi olarak tasarlanan mekan, çeşitli film gösterimlerine, sergilere, konserlere ve performanslara ev sahipliği yapıyor. Kahvenizi içtikten sonra kokteyl menüsünü gözden geçirmeyi unutmayın.
Izlet Kafe
Sıcak yaz aylarında Üsküp’ü ziyaret ediyorsanız, İzlet Kafe size yeşil bir vaha sunmaktadır. Geniş iç teras ve yapraklı avlu bahçesi, ağaçları ve rengarenk çiçekleri ve freddo espressoyu yudumlamak için mükemmel bir yerdir. Bohem Debar Maalo mahallesini keşfetmek için mükemmel bir konuma sahip olan bu gizli mekan, akşamları popüler bir dışarı çıkma noktası haline gelebilir ve çok çeşitli DJ setleriyle tanınır.
admin